Strogonoff de Palmito – 23/09/25

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
• 2 xícaras (chá) de água (para hidratar a aveia)
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 300 g de palmito picado
• 100 g de champignon fatiado
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Fio de óleo para refogar

Modo de preparo

1. Coloque a aveia e as 2 xícaras de água no liquidificador e deixe de molho por 30 minutos.
2. Bata bem, coe e reserve esse “leite de aveia”.
3. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
4. Acrescente o palmito e o champignon, tempere com sal e misture.
5. Adicione o molho de tomate, a ½ xícara de água e a mostarda. Misture e acerte o sal.
6. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
7. Acrescente o leite de aveia reservado, mexendo até encorpar o molho.
8. Finalize com a salsinha picada e sirva em seguida.

📌 Dica: Você pode substituir o leite de aveia por leite de coco, se preferir um sabor mais intenso.