Esta receita na panela de pressão é uma forma clássica e deliciosa de preparar sardinhas, onde a cozedura lenta permite que os sabores dos vegetais e dos temperos se fundam perfeitamente com o peixe.
Ingredientes
- 2 kg de sardinha, sem espinhas e sem cabeça
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- Meio quilo de tomate sem pele e sem sementes, em pedaços grandes
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, cortados em tiras finas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 maço de salsinha picada
- 1 pimenta vermelha picada
- 50g de azeitonas pretas
- 1 copo americano de vinagre branco
- 1 e meio copo americano de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparar
- Montagem: Na panela de pressão, faça camadas alternadas com os ingredientes: comece com a cebola, depois o tomate, os pimentões, o alho, a salsinha, a pimenta vermelha, as azeitonas e as sardinhas.
- Repetição: Repita esse processo de camadas sucessivamente, garantindo que a última camada do topo seja de temperos.
- Líquidos: Regue tudo uniformemente com o vinagre branco e o azeite.
- Cozimento: Tampe a panela e leve ao lume baixo por aproximadamente 40 minutos.
- Servir: Após o tempo de cozedura, desligue o lume, espere a pressão sair e sirva esta saborosa sardinha.
