Ingredientes
- 50 g de fermento biológico fresco
- 1 copo de leite morno (medida de copo de requeijão)
- 1 colher (sopa) de açúcar (ou 1 ½, se preferir)
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 1 copo de leite
- 200 g de manteiga
- Farinha de trigo (quanto baste, até dar ponto de enrolar)
- Óleo (para sovar, se necessário)
Modo de preparo
- Esponja (pré-fermento):
- Misture o fermento com o leite morno e o açúcar.
- Acrescente farinha aos poucos até formar um mingau.
- Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
- Bate no liquidificador:
- Bata os ovos, o açúcar refinado, o leite e a manteiga até ficar homogêneo.
- Massa:
- Misture essa batida ao fermento já crescido.
- Vá acrescentando farinha aos poucos, até obter uma massa macia, consistente e que desgrude das mãos.
- Se necessário, unte as mãos com um pouquinho de óleo para sovar.
- Sove bem e deixe descansar até dobrar de volume novamente.
- Modelagem:
- Modele as roscas no formato que desejar.
- Coloque em assadeira untada e deixe crescer mais uma vez.
- Assar:
- Leve ao forno médio (180 °C) preaquecido por 30 a 50 minutos, até dourar.
✨ Resultado: uma rosca fofinha, dourada e saborosa, perfeita para café da tarde! ☕🥖
