Este risoto é uma opção prática e reconfortante, onde o sabor marcante da linguiça calabresa se une à cremosidade característica do arroz arbóreo.
Ingredientes
- Uma e meia chávena de chá de arroz arbóreo
- Meia chávena de chá de vinho branco seco
- Uma cebola picada
- Duas colheres de sopa de margarina
- Três linguiças calabresa cortadas em rodelas
- Duas colheres de sopa de queijo ralado
- Quatro chávenas de chá de água a ferver
- Um tablete de caldo de carne
Modo de Preparar
- Refogado: Numa panela, refogue uma colher de margarina com a linguiça e a cebola.
- Arroz: Adicione o arroz arbóreo e refogue-o demoradamente para que os grãos absorvam os sabores iniciais.
- Vinho: Acrescente o vinho branco e mexa continuamente até que o líquido evapore.
- Cozedura: Dissolva o caldo de carne na água a ferver e vá adicionando esta mistura aos poucos ao arroz, mexendo sempre, até terminar o líquido e o arroz estar cozido.
- Finalização: Adicione a colher de margarina restante e o queijo ralado, misturando bem para garantir a cremosidade final.
