Pudim de Coco – 19/09/25

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
• 200 g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos

Modo de preparo

1. Caramelo: Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado. Espalhe no fundo e nas laterais de uma forma com furo no meio. Reserve.
2. Massa: No liquidificador, bata o coco ralado, o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelada.
4. Leve ao forno médio, em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos.
5. Retire, espere amornar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
6. Desenforme e sirva gelado.