📝 Ingredientes
Para o peixe:
- 4 filés de merluza ou tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
- 1 xícara de chá de flocos de milho (sem açúcar)
- 4 colheres de sopa de fubá
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- Óleo para fritar (imersão)
- Hortelã picada e rodelas de limão (para decorar)
Para o molho branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
Molho Branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos.
- Adicione o creme de leite e o requeijão, mexendo até engrossar.
- Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Empanar e Fritar o Peixe:
- Triture os flocos de milho no liquidificador e misture com o fubá e as raspas de limão em uma tigela.
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Passe os filés nos ovos batidos e depois na mistura de flocos e fubá, pressionando bem para aderir.
- Frite os filés em óleo quente, por imersão, até dourarem.
- Escorra em papel toalha.
Finalização:
- Coloque os filés em uma travessa.
- Regue com o molho branco quente.
- Decore com hortelã e rodelas de limão.
