📝 Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de amendoim cru
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
👩🍳 Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o amendoim, o açúcar e o mel.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda bem espessa e o amendoim começar a torrar.
- Após o cozimento no fogo, leve a mistura ao forno por 10 minutos para secar melhor (forno médio, 180 °C). Isso ajuda a deixar o doce mais crocante.
- Retire do forno e acrescente o bicarbonato. Misture rapidamente — a mistura vai espumar um pouco, isso é normal.
- Despeje sobre uma superfície de pedra (ou forma) untada com manteiga.
- Espalhe com cuidado e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, quebre em pedaços rústicos com as mãos ou uma faca pesada.
🍽️ Dica:
Esse pé de moleque fica com textura crocante e aparência irregular, diferente do tradicional cortadinho — mais parecido com quebra-queixo, mas com o sabor clássico do amendoim torrado com mel.
