Esta sobremesa combina a acidez do maracujá com a riqueza de uma ganache de dois chocolates, criando uma sobremesa em camadas refrescante e sofisticada.
Ingredientes (Creme de Maracujá)
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 chávena de chá de sumo de maracujá concentrado
Ingredientes (Cobertura e Decoração)
- 1 barra de chocolate ao leite picada (180g)
- 1 barra de chocolate meio amargo picada (180g)
- 1 chávena e meia de chá de creme de leite fresco
- Raspas de chocolate ao leite a gosto para decorar
Modo de Preparar
- Creme: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o sumo de maracujá até obter uma consistência cremosa.
- Primeira Refrigeração: Verta o creme num recipiente e leve ao frigorífico por uma hora.
- Ganache: Numa panela em lume baixo, misture os dois tipos de chocolate picados e o creme de leite fresco. Mexa continuamente até que o chocolate derreta por completo e a mistura fique lisa.
- Montagem: Espalhe a ganache de chocolate sobre o creme de maracujá já resfriado.
- Segunda Refrigeração: Leve novamente ao frigorífico por mais duas horas.
- Finalização: Antes de servir, decore a superfície com as raspas de chocolate.
