Esta receita de frango é ideal para quem procura uma textura incrivelmente crocante. O segredo está na combinação de diferentes farinhas e queijo parmesão para panar a carne, que depois é assada no forno bem quente.
Ingredientes
- 1 frango cortado pelas juntas (ou pedaços da sua preferência)
- Sal, pimenta-do-reino e alho a gosto (para o tempero)
- 4 colheres de sopa de fubá
- 4 colheres de sopa de farinha de mandioca
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar
- Tempero: Tempere o frango com o sal, a pimenta-do-reino e o alho a seu gosto. Reserve por uns minutos para fixar o sabor.
- Mistura para Panar: Num saquinho plástico, junte o fubá, a farinha de mandioca, a farinha de trigo, a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Misture tudo muito bem dentro do saco.
- Panar o Frango: Coloque os pedaços de frango temperados dentro do saquinho e sacuda bem até notar que todos os pedaços estão totalmente cobertos pela mistura de farinhas.
- Forno: Disponha os pedaços de frango numa assadeira e leve ao forno alto pré-aquecido. Deixe assar até que fiquem bem douradinhos e crocantes.
