🐟 Filé de Tilápia à Parmegiana
📝 Ingredientes:
Para o peixe:
- 1 kg de filé de tilápia
- 1 colher de sopa de sal
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de fubá
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 2 xícaras de chá de molho de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- Cheiro-verde a gosto
- 250 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite
Para finalizar:
- 200 g de mussarela
- 1 pacote de queijo ralado (parmesão)
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Prepare o peixe:
- Tempere os filés de tilápia com sal e suco de limão.
- Misture o fubá com a farinha de trigo e empane os filés.
- Frite em óleo quente até dourarem. Reserve em papel toalha.
2. Prepare o molho:
- Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola até dourar.
- Adicione o molho de tomate, a água e o cheiro-verde.
- Deixe ferver até o molho engrossar levemente.
3. Monte o prato:
- Em um refratário, coloque uma camada de molho.
- Acomode os filés fritos.
- Cubra com mais molho, espalhe a mussarela.
- Finalize com o restante do molho e o queijo ralado.
4. Gratinar:
- Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos:
- Arroz branco
- Purê de batatas
- Salada de folhas verdes
Um prato completo, saboroso e com aquele toque especial de comida caseira.
