Esta receita de carne de panela é um clássico reconfortante e prático de preparar. O uso do músculo (ou de outro corte da sua preferência) garante uma carne suculenta e macia, perfeitamente acompanhada por batatas que absorvem todo o sabor do molho.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados em cubos
- 1 kg de músculo cortado em pedaços (ou outra carne da sua preferência)
- 2 tomates picados
- 1 xícara de chá de água quente
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 batatas cortadas em cubos grandes
Modo de Preparar
- Refogado: Na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola e o alho, e frite até dourar levemente.
- Selar a Carne: Acrescente a carne cortada em pedaços e frite, mexendo de vez em quando, até ficar bem dourada.
- Tempero: Adicione os tomates picados, a água quente, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo muito bem.
- Pressão: Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos a partir do momento em que a panela pegar pressão.
- Cozinhar as Batatas: Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, junte as batatas em cubos grandes e deixe cozinhar com a panela destampada por cerca de 15 minutos (ou até as batatas ficarem macias).
- Servir: Retire do fogo e sirva de seguida bem quente!
