FAROFA PARA CEIA DE NATAL
Ingredientes:
- 500g de farinha de milho amarela;
- 200g de bacon em cubinhos;
- 500g de linguiça calabresa defumada fininha cortada em rodelinhas de 1cm de largura;
- 4 ovos;
- 1 lata de milho escorrido;
- 200g de azeitonas pretas sem caroço;
- 200g de azeitonas verdes sem caroço;
- 200g de ameixa preta sem caroço;
- 200g de uvas passas sem caroço;
- 1 cebola média picada;
- 1 dente de alho picadinho;
- 4 colheres (sopa) de manteiga;
- 80ml de óleo;
- Pimenta calabresa a gosto;
- Orégano;
- Tempero baiano;
- Salsinha picada;
- Sal.
Modo de Preparo:
Frite o bacon e a linguiça na manteiga e óleo. Refogue a cebola até ficar amarelinha e acrescente o alho. Coloque o milho e dê uma refogadinha. A ameixa e as uvas passas são opcionais. Para quem gosta, junte esses dois ingredientes mais as azeitonas. Acrescente a farinha de milho e, por último, os ovos picados e os temperos. A salsinha só coloque na hora de servir!