Caldinho de Feijão – 30/05/25

📝 Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 talo de salsão cortado em cubinhos
• 2 xícaras de chá de feijão cozido (com caldo e grãos)
• 2 xícaras de chá de água
• Sal a gosto (se necessário)

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👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue os temperos
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o salsão
   Junte o salsão picado e mexa bem por alguns minutos.
3. Bata o feijão
   No liquidificador, bata o feijão (com o caldo) junto com as 2 xícaras de água até formar um creme homogêneo.
4. Frite a calabresa
   Em outra panela, frite os cubinhos de calabresa até ficarem douradinhos.
5. Finalize o caldo
   Despeje o feijão batido sobre a calabresa frita, misture bem e deixe ferver em fogo médio até engrossar. Mexa de vez em quando para não grudar.
6. Acerte o sal
   Prove e, se necessário, corrija o sal.

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🍞 Sugestão de Acompanhamento:

Sirva com torradinhas, pão francês ou até mesmo com uma colherada de requeijão cremoso por cima