Esta receita é uma opção deliciosa e versátil, pois permite escolher entre um recheio de ricota ou de frango, resultando num prato gratinado muito apetitoso.
Ingredientes
- Quatro batatas grandes
- Ricota esfarelada ou frango cozido e desfiado
- Meia chávena de chá de requeijão cremoso
- Duas colheres de sopa de leite
- Meia chávena de chá de mozarela em cubos
- Sal a gosto
- Salsa picada a gosto
- Três colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar
- Cozedura das Batatas: Lave as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até que fiquem al dente. É importante não cozinhar demais para que mantenham a estrutura.
- Preparação da Base: Escorra as batatas e deixe-as arrefecer ligeiramente. Corte uma tampa na parte superior de cada batata e, com cuidado, retire a polpa para criar uma cavidade, reservando essa polpa.
- Preparação do Recheio:
- Misture a ricota (ou o frango desfiado) com o requeijão e o leite até formar uma pasta.
- Adicione a esta mistura os cubos de mozarela, a polpa da batata que retirou anteriormente, o sal e a salsa.
- Montagem: Distribua o recheio generosamente nas cavidades das batatas. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Finalização: Leve ao forno em temperatura alta durante cerca de vinte minutos, tempo suficiente para gratinar e finalizar o prato.
