Uma receita prática, saborosa e perfeita para variar o cardápio do dia a dia! Com carne moída bem temperada, molho de tomate e uma deliciosa camada de queijos gratinados, esse arroz de forno é uma ótima opção para reunir a família à mesa.
INGREDIENTES
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- ½ pimentão verde cortado em cubos
- 400 g de carne moída
- 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 tomates cortados em cubos
- 5 colheres (sopa) de azeitonas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão a gosto
- ½ xícara (chá) de água bem quente
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Refogue os temperos: Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente a cebola, o alho e o pimentão verde. Refogue por alguns minutos, até ficarem levemente macios e dourados.
- Prepare a carne: Adicione a carne moída e refogue, mexendo de vez em quando, até que fique bem cozida e dourada.
- Acrescente o extrato de tomate: Misture o extrato de tomate à carne e deixe refogar por mais 1 minuto, para realçar o sabor.
- Prepare o molho: Adicione os tomates picados, as azeitonas, o sal, a pimenta-do-reino e a água quente. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até formar um molho encorpado.
- Finalize o tempero: Desligue o fogo, acrescente um pouco de manjericão fresco, misture delicadamente e reserve.
- Monte o arroz de forno: Em um refratário médio, espalhe o arroz branco cozido, formando uma camada uniforme. Em seguida, cubra com o molho de carne moída, distribuindo bem por toda a superfície.
- Adicione os queijos: Polvilhe a muçarela e o parmesão ralados sobre o molho, cobrindo toda a preparação.
- Leve ao forno: Coloque o refratário em forno alto, preaquecido a 220 °C, por aproximadamente 10 minutos, ou até que os queijos estejam derretidos e levemente gratinados.
- Finalize e sirva: Retire do forno, salpique mais algumas folhas de manjericão e sirva ainda quente!
