Esta é uma excelente forma de aproveitar bananas maduras, resultando numa sobremesa deliciosa que pode ser servida tanto morna quanto gelada.
Ingredientes
- Oito bananas cortadas em rodelas
- Uma chávena de chá de açúcar
- Meia chávena de chá de água
- Uma lata de leite condensado
- Uma medida (da lata de leite condensado) de leite comum
- Três gemas
- Duas colheres de sopa de maizena
- Três claras
- Três colheres de sopa de açúcar (para o suspiro)
- Um pacote de bolacha maizena
Modo de Preparar
- Bananas Caramelizadas: Leve o açúcar ao lume até caramelizar. Junte a água e mexa até derreter o caramelo. Adicione as bananas e deixe cozinhar um pouco até dourarem, sem deixar que se desfaçam. Transfira para um refratário.
- Creme: Numa panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar.
- Montagem: Sobre as bananas no refratário, coloque uma camada de bolachas e cubra com o creme.
- Suspiro: Bata as claras em castelo, junte o açúcar e continue a bater até formar um suspiro firme. Coloque o suspiro por cima do creme.
- Finalização: Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, apenas para dourar o suspiro.
- Servir: Pode ser servida gelada ou morna, conforme a sua preferência.
