Ingredientes
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
- 2 xícaras (chá) de água (para hidratar a aveia)
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 300 g de palmito picado
- 100 g de champignon fatiado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
- Fio de óleo para refogar
Modo de preparo
- Coloque a aveia e as 2 xícaras de água no liquidificador e deixe de molho por 30 minutos.
- Bata bem, coe e reserve esse “leite de aveia”.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
- Acrescente o palmito e o champignon, tempere com sal e misture.
- Adicione o molho de tomate, a ½ xícara de água e a mostarda. Misture e acerte o sal.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o leite de aveia reservado, mexendo até encorpar o molho.
- Finalize com a salsinha picada e sirva em seguida.
📌 Dica: Você pode substituir o leite de aveia por leite de coco, se preferir um sabor mais intenso.
