Bolo Gelado de Coco 🥥
Ingredientes da massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo
- Massa:
- Bata o açúcar, os ovos e a manteiga até formar um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha, o fermento e o coco ralado, alternando com o leite.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos.
- Cobertura:
- Misture o leite condensado com o leite de coco.
- Despeje sobre o bolo ainda quente.
- Cubra com o coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.
🍰 Resultado: um bolo gelado de coco macio e molhadinho, perfeito para o café da tarde ou para comemorar com os amigos. 😋
