Ingredientes:
1 kg de filé de pintado
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de alho amassado
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Cortar peixe em tiras pequenas, temperar. Passar na farinha de trigo e fritar em óleo quente, escorra em papel toalha e sirva acompanhado com o molho tártaro.
Ingredientes para o molho tártaro:
1 xícara (chá) de picles de pepino e cenoura picados
1 xícara (chá) de maionese
2 colheres (sopa) de azeitona picada
½ xícara (chá) de creme de leite
½ colher (sopa) de mostarda
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes do molho tártaro, até incorporar. Tampe e leve a geladeira para gelar.