🐖 Lombo de Porco Assado na Cerveja com Molho de Laranja
📝 Ingredientes:
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de cerveja (350 ml)
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 cebola inteira
- 4 cravos-da-índia
- 2 folhas de louro
- 2 kg de lombo de porco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
👩🍳 Modo de Preparo:
- Tempere o lombo:
- Espete os cravos na cebola.
- Em uma tigela grande, misture o alho amassado, a cerveja, o suco de laranja, a cebola com os cravos e as folhas de louro.
- Esfregue sal e pimenta-do-reino no lombo.
- Coloque o lombo na tigela com o tempero líquido. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas para marinar.
- Asse o lombo:
- Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).
- Retire o lombo da marinada, seque com papel-toalha e espalhe manteiga sobre toda a peça.
- Coloque o lombo em uma assadeira. Adicione o líquido da marinada na assadeira até atingir cerca de 1 cm de altura.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora, regando de vez em quando com o líquido.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até dourar bem.
- Prepare o molho:
- Retire o lombo da assadeira e corte em fatias.
- Transfira a cebola e o molho que restaram da assadeira para uma panela.
- Deixe ferver por cerca de 5 minutos, até reduzir e engrossar ligeiramente.
- Descarte os cravos, pique a cebola e misture ao molho.
- Sirva:
- Sirva o lombo fatiado com o molho de cebola por cima.
🍽️ Dica:
Acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou farofa! Essa receita fica incrível e tem um sabor agridoce super especial. 😋
