Esta torta combina a textura delicada de uma massa podre (massa amanteigada) com um recheio extremamente cremoso e saboroso, unindo requeijão tipo catupiry, queijo minas meia cura e provolone.
Ingredientes (Massa)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100g de margarina
- 1 colherinha de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
Ingredientes (Recheio)
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 ovo
- Meia xícara de chá de requeijão tipo catupiry
- 1 xícara de chá de queijo minas ralado (meia cura)
- 1 xícara de chá de queijo provolone ralado
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colherinha de chá de sal
- 1 pitada de noz-moscada
Modo de Preparar
- Massa: Numa tigela, misture a farinha de trigo, a margarina e o sal. Adicione o ovo batido e a água aos poucos, amassando até que a massa desgrude completamente das mãos.
- Descanso da Massa: Envolva a massa em Película aderente (filme plástico) e leve ao frigorífico (geladeira) por 30 minutos para descansar.
- Recheio: Misture bem todos os ingredientes do recheio (creme de leite, ovo, requeijão catupiry, queijo minas, queijo provolone, farinha de trigo, sal e noz-moscada) numa tigela até formar um creme homogéneo.
- Montagem: Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada. Despeje o recheio preparado por cima da massa.
- Forno: Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
- Servir: Retire do forno, desenforme e sirva de seguida!
