Esta receita combina uma sucilenta picanha assada no forno com batatas e minicebolas, servida com um molho cremoso de requeijão e ervas aromáticas.
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,2 kg)
- 200g de batata bolinha
- 200g de minicebolas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Ingredientes (Molho de Ervas)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 ramo de alecrim picado
- 1 colher de chá de orégãos
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
Modo de Preparar
- Pré-cozimento dos Acompanhamentos: Numa panela, cozinhe as batatas bolinha e as minicebolas em água com sal por 5 minutos. Retire, escorra e reserve.
- Tempero da Carne: Tempere a peça de picanha misturando o sal, o alho e a manteiga.
- Primeira Etapa no Forno: Coloque a picanha numa assadeira, cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
- Segunda Etapa no Forno: Retire da assadeira o papel de alumínio e disponha as minicebolas e as batatas ao redor da carne. Volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Molho de Ervas: Numa panela, aqueça o azeite e refogue rapidamente as ervas (alecrim, orégãos e manjericão). Adicione o requeijão cremoso, misture bem até homogeneizar e desligue o fogo.
- Servir: Transfira a picanha com as batatas e cebolas para uma travessa e regue com o molho de ervas bem quente.
