Este bolo destaca-se pela sua textura incrivelmente fofa e húmida, graças à adição do iogurte (ou coalhada fresca) na massa, sendo complementado com uma cobertura de chocolate simples e brilhante que se coloca com o bolo ainda quente.
Ingredientes (Massa)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de manteiga
- 1 e meia xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de iogurte (ou coalhada fresca feita em casa)
- 10 colheres de sopa de nescal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes (Cobertura)
- 1 xícara de açúcar
- Meia xícara de chá de nescal
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de margarina
Modo de Preparar
- Massa Base: No liquidificador, bata os ovos com o açúcar. De seguida, junte a manteiga e os restantes ingredientes da massa (a farinha, o iogurte e o nescal). Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- Fermento: Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente.
- Forno: Verta a massa numa forma previamente untada e leve a assar em forno quente por cerca de 30 a 40 minutos.
- Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando muito bem o açúcar, o nescal, o leite e a margarina numa tigela. Esta cobertura não precisa de ir ao lume.
- Finalização: Assim que retirar o bolo do forno, com ele ainda quente, espalhe a cobertura por cima e sirva.
