Panqueca de Frango com Requeijão – 25/03/26

Esta panqueca combina uma massa leve com um recheio de frango extremamente cremoso, sendo uma opção versátil para o almoço ou jantar.

Ingredientes (Massa)

• 3 ovos
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto

Ingredientes (Recheio)

• 750g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 copos de requeijão cremoso (400g no total)
• Sal a gosto

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Modo de Preparar

1. Recheio: Refogue o frango desfiado na manteiga com a cebola, as azeitonas e o milho. Tempere com sal, adicione o requeijão e deixe refogar por mais alguns minutos até ficar bem cremoso.
2. Massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura bem homogénea.
3. Fritar: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Coloque uma quantidade de massa que cubra o fundo, espalhe e frite dos dois lados até dourar.
4. Montagem: Recheie cada panqueca com a mistura de frango e enrole-as.
5. Finalização: Cubra com o molho da sua preferência e queijo ralado antes de servir.