Bolo Baiano – 23/03/26

O bolo baiano é uma sobremesa irresistível que combina uma massa fofinha com um recheio cremoso e uma cobertura de coco com leite condensado.

Ingredientes (Massa)

• 2 chávenas de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 chávena de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (Creme)

• 2 copos de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de maisena
• Baunilha a gosto
• Açúcar a gosto
• 2 colheres de manteiga

Ingredientes (Cobertura)

• 1 pacote de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• Meia lata de leite normal

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Modo de Preparar

1. Massa: Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura homogénea. Adicione a farinha e o leite. Por fim, incorpore o fermento em pó e as claras em castelo (neve).
2. Creme: Leve ao lume o leite, as gemas, a maisena, a baunilha, o açúcar e a manteiga até a mistura engrossar.
3. Montagem: Numa forma untada, coloque primeiro a massa e, por cima, o creme preparado.
4. Cobertura Inicial: Espalhe bem o coco ralado sobre a camada de creme.
5. Finalização: Misture o leite condensado com o leite normal e verta esta calda por cima de tudo.
6. Forno: Leve ao forno quente (180°C) e deixe assar por cerca de 30 minutos.