Este bolo combina a frescura da laranja com o sabor doce da goiabada, sendo importante utilizar uma goiabada mais firme para que os pedaços se mantenham inteiros após a cozedura.
Ingredientes
- Uma chávena de chá de açúcar
- Uma chávena de chá de suco de laranja
- Três ovos
- Uma chávena de chá de maizena
- Uma chávena de chá de farinha de trigo
- Uma colherinha de chá de cascas de laranja raladas
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Uma chávena de chá de goiabada em cubinhos (preferencialmente firme)
- Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparar
- Bater: No liquidificador, bata o açúcar, o suco de laranja e os ovos.
- Misturar: Junte os restantes ingredientes à mistura do liquidificador e bata bem até ficar homogéneo.
- Montagem: Verta a massa numa forma grande para bolo inglês, previamente untada e enfarinhada.
- Cozedura: Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Finalização: Retire do forno e desenforme.
