Ingredientes (Bifes)
- 5 bifes de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 e 1/2 (uma e meia) xícara de chá de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 5 fatias de queijo provolone (Se não quiser provolone, pode usar mussarela, mas o provolone dá um sabor especial).
Ingredientes (Molho Rosé)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia cebola picada
- 1 lata de molho de tomate pronto (ou sachê)
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de Preparar
- Para o Molho:
- Aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola até murchar.
- Adicione o molho de tomate e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o creme de leite, tempere com sal e cozinhe por mais alguns minutos.
- Reserve o molho.
- Para o Bife:
- Tempere os bifes com sal e pimenta.
- Passe os bifes pela farinha de trigo, pelos ovos batidos, e empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente (por imersão) até dourar.
- Montagem:
- Escorra os bifes sobre papel absorvente e transfira para uma travessa.
- Coloque uma fatia de provolone (ou mussarela) sobre cada bife.
- Cubra com o molho quente.
- Sirva em seguida!
