Ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 300 g de presunto picado
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 100 g de passas (escura ou clara)
- 4 maçãs picadas em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (crua ou pré-cozida)
- 3 colheres (sopa) de creme de leite
- 6 colheres (sopa) de maionese
- 1 cebola grande bem picada
- Salsa picada a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Azeite, sal, alho e pimenta-do-reino a gosto
- 2 copos do caldo do cozimento do frango
Modo de preparo
- Cozinhar o frango:
- Tempere bem o peito de frango e cozinhe até ficar macio.
- Desfie e reserve o caldo do cozimento.
- Refogar:
- Em uma panela, refogue o frango desfiado com manteiga, cebola, alho e pimenta-do-reino.
- Acrescente 2 copos do caldo reservado e deixe cozinhar até ficar úmido.
- Espere esfriar.
- Misturar os ingredientes:
- Adicione o presunto, as azeitonas, as passas, a maçã, a cenoura e o vinagre.
- Junte o creme de leite e finalize com a maionese, apenas misturando.
- Acerte o sal e finalize com salsa e azeite.
✨ Está pronto o seu salpicão de frango — colorido, refrescante e cheio de sabor! 😋
