INGREDIENTES
•1 peito de frango cozido e desfiado
•2 xícaras (chá) molho de tomate (comprado pronto)
•1 cubo de caldo de galinha
•Sal, orégano e cheiro-verde a gosto
•300g presunto cortado em fatias
•300g queijo mussarela cortado em fatias
•1 xicara (chá) creme de leite
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
Coloque em uma panela o frango, o molho, o caldo de galinha, o orégano e o sal. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente e misture o cheiro verde. Para montar o canelone, coloque uma fatia de mussarela por cima de uma de presunto. Recheie com um pouco de frango, enrole como rocambole e disponha em um refratário. Repita a sequência até completar o refratário. Reserve. Misture o creme de leite no frango que sobrou e distribua por cima dos canelones. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar e sirva.
DICA PARA DESFIAR O FRANGO
Quanto mais macio o peito de frango, mais fácil para desfiar. O truque é cozinhá-lo em água fervente com 1 cubo de caldo de legumes. Desligue o fogo e deixe descansar por 2 minutos antes de escorrer. Desfie com a ajuda de 2 garfos.
