INGREDIENTES
•2 colheres (sopa) azeite de oliva
•1 unidade de cebola pequena e picada
•2 xícaras (chá) arroz
•3 xícaras (chá) espumante (champanhe)
•100 gramas uva-passa branca
•100 gramas de amêndoas sem pele e picadas grosseiramente
•sal a gosto
•salsa (ou salsinha) a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça ao azeite e doure a cebola. Junte o arroz lavado e escorrido, o sal e mexa bem até secar um pouco. Acrescente o champanhe e deixe cozinhar. Quando faltar pouco para terminar o cozimento e ainda tiver um pouco de líquido, ponha as passas e deixe terminar o cozimento. Desligue o fogo, solte o arroz com um garfo, misture as amêndoas e a salsa. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.
